17 Aralık 2014

Ekmek


 
 
 
2 su bardağı haşlanıp iyice süzülmüş kara buğday

3 su bardağı tam buğday unu

2 tatlı kaşığı kuru maya

1 tatlı kaşığı tuz

1 su bardağı ceviz içi

2 su bardağı ılık su

 

Kuru malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra,  yavaş yavaş suyu ekleyerek iyice yoğurun ve üzerini kapatıp mayalanmaya bırakın. Hamur kabardıktan sonra tektar yoğurup şekil verin ve üzerlerine su sürüp unlanmış tepsiye dizin. Fırının en altına içinde sıcak su olan bir tepsi yerleştirin ve ekmek tepsisini de koyarak 200 dereceye ısınmış fırında pişirin.

27 Kasım 2014

Pofuduk


 
4 su bardağı tam buğday unu

2 tatlı kaşığı kuru maya

1 çay kaşığı tuz

1 yumurta

Yarım su bardağı zeytinyağı

1.5 su bardağı ılık süt

Kuru ve sıvı malzemeleri ayrı ayrı karıştırın. Unlu karışımın ortasını açıp sıvı karışımı ekleyerek hamuru oluşturun ve iyice yoğurduktan sonra üzerini örterek mayalanmaya bırakın.  

İç malzeme: Beyaz peynir, bir yumurta beyazı ve kırmızı pul biber

Hamur kabardıktan sonra,  şeklini verip peynirli karışımdan ekleyerek küçük poğaçaları yapın. Üzerlerine 1 çay kaşığı su ve 1 çay kaşığı zeytinyağı ile karıştırdığınız 1 yumurta sarısını sürüp 175 dereceye ısınmış fırında pişirin.

 

20 Kasım 2014

Kek


Hani kimseyi, kendini dahi istemediğin anlar vardır ya.....
İşte o anlar için hafif bir kek yapabiliyor insan.....
 
 


 
MEYVELİ KEK
 
 

 
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı zeytinyağı
Yarım su bardağı yoğurt
1 portakal kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı portakal suyu
1 tatlı kaşığı toz zencefil
1 adet kabartma tozu
2.5 su bardağı tam buğday unu 

Sırasıyla tüm malzemeleri karıştırarak kek hamurunu hazırlayın.

Kalıbı yağladıktan sonra 1 yemek kaşığı toz şekeri gezdirin. Kalıbı kaplayacak şekilde bir elma  1 armut olmak üzere ince meyve dilimlerini dizin ve üzerine ceviz içi gezdirin. Son olarak hamuru dökün ve 175 dereceye ısınmış fırında pişirin.

Soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp ters çevirin.

 

03 Kasım 2014

Kurabiye

İnsan yılları biriktirdiğinde,
artık sitemi de sadece kendisine oluyor.

 
 
 
1yumurta

Yarım su bardağı zeytinyağı   
1 paket kabartma tozu
 
3 mandalina suyu
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı ceviz içi
Aldığı kadar tam buğday unu
Üzerine toz zencefil

Tüm malzemeleri iyice karıştırıp yumuşak bir hamur yaptım ve 1 saat buzdolabında dinlendirdim. Şekil verip üzerine zencefil serptikten sonra 175 dereceye ısınmış fırında pişirdim.

15 Temmuz 2014

Kara Lahana Salatası

Kara incir sirkeli kara lahana salatası, doyurucu ve leziz bir yaz salatası oldu.










Malzemeler:

1 demet yıkanmış ve ayıklanmış, ince kıyılmış kara lahana
1 su bardağı kırmızı biberle haşlanmış kuru fasulye

Sos:

2 yemek kaşığı sızma
2 yemek kaşığı "İncir Sirkesi"
Yarım limon suyu
Yarım kuru soğan rendesi (Suyu iyice sıkılmış)
Yarım domates rendesi
Tuz

Üzerine:

Çiğ badem ve kaşar peyniri


13 Temmuz 2014

Deniz börülcesi


Denizden gelen sağlık.......
Bir demet börülceyi yıkadıktan sonra, 2-3 dakika haşladım. Süzüp soğuk sudan geçirdim ve ayıkladım. Az zeytinyağında sotelediğim mantarlarla birleştirip, limon suyu, zeytinyağı ve ezilmiş sarımsağı iyice çırparak hazırladığım balsamic sosu ekledim.

19 Şubat 2014

Enginar


 
 
Enginarları tuzlu ve limonlu suda haşlayıp süzdüm. İçlerine limon suyu , sarımsak ve zeytinyağını çırparak yaptığım sosu sürdüm ve soğanla kavurduğum baharatlı kıymayı yerleştirdim. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve kırmızı pul biber ekleyip, kaşar peyniri eriyinceye kadar ızgarada tuttum.

12 Şubat 2014

Poğaça

Sıcak ve gevrek bir poğaça insanın anını, gününü değiştirebilir mi?


 
 
 
Hamur:
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 yumurta
3.5 su bardağı tam buğday unu paket kabartma tozu
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
 
İç malzeme:
 
Beyaz peynir
Kaşar peyniri
Taze nane
Ispanak
1 yumurta beyazı
Karabiber
Kırmızı pul biber
 
Hamura istenilen şekil verilip, iç malzemeyle doldurulur ve üzerine yumurta sarısı, az su ve az sızma zeytinyağı karışımı sürülüp 175 derecede pişirilir.
Google